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什么是预制菜?预制菜概念股有哪些?暴涨后能持续么?

文 / 林静 来源:亚汇网

       什么是预制菜?
      预制菜是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料,经过洗、切及配制加工等处理后直接进行烹饪的菜品。餐饮行业如今快速发展,在节奏快的今天人们都追求方便 快速 效率。酒店预制菜正符合当下的餐饮需求;预制菜解决了酒饭店的许多问题,如食材的寻找,菜谱上面菜品的开发。还有就是大大简化了复杂的烹饪制作。为餐饮店节省成本,提高了效率。
      年关将至,A股预制菜板块全面爆发。1月12日至13日,预制菜概念指数已暴涨13.4%。有八只预制菜成分股连续两个交易日收盘涨停并发布股价交易异常波动公告,包括国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品、西安饮食、春雪食品、惠发食品、同庆楼。 1月14日,国联水产(300094.SZ)、福成股份(600965.SH)、得利斯(002330.SZ)、海欣食品(002702.SZ)、西安饮食(000721.SZ)开盘涨停。截至上午10点,春雪食品、惠发食品涨超7%,同庆楼涨超4%。

     预制菜概念股有哪些?
     
     值得注意的是,国联水产已连续三个交易日“20cm”涨停,福成股份、得利斯、海欣食品、金陵饭店、西安饮食均为三连板。

     暴涨后能持续么?
   预制菜行业刚刚起步,竞争格局极其分散。主要参与者可以分为五种类型:专业预制菜企业,农牧水产类企业、传统速冻食品企业、餐饮企业、零售企业。不同类型的参与者有各自的优劣势,也有不同的产品模式和渠道模式。“消费升级、宅家文化、懒人效应等,对预制菜市场都有较好支撑。整体来看,预制菜赛道已经从To B走向To BC的全方位多维度增长节点,看好预制菜市场发展前景。”
     我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场,长期来看,我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模。由于疫情背景下居家用餐频率增多,加之春节即将临近,餐饮市场进入传统消费旺季,预制菜概念销量及营业收入有望得到增长。
    有权威机构预测:预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一。预计未来5年预制菜行业CAGR为15%,至2026年规模超4000亿元。预制菜行业在B端降本增效以及C端消费习惯变革的推动下,有望迎来快速发展,目前行业仍处于渗透率初期,未来仍可加速成长。预计2026年预制菜行业规模有望超4000亿元,2021-2026年CAGR达到15%左右,其中B端预制菜规模超3000亿元,C端预制菜规模超1000亿元。(亚汇网编辑:林静)

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